Crozes-Hermitage "Les Croix" Vieilles Vignes Domaine Les Bruyères David Reynaud 2016
"Les Croix Vieilles Vignes", que faut-il ajouter ? Pour ceux qui ne connaisse pas encore David Reynaud, il faut savoir qu'il est assez méticuleux tant à la vigne que dans les vinifications. Ses vins sont fins, gourmands, avec une belle matière et de beaux tanins. 2016 a ce privilège d'être une année plus riche en acidité. Cette cuvée étant d'origine conçue pour la garde, ce millésime viendra la renforcer en lui amenant une touche de finesse supplémentaire. Amis amateurs, voilà un flacon facile à placer dans votre cellier !
La pièce du boucher est presque une religion pour certaines personnes. Comme toute religion, elle s'accompagne de rites réguliers parfois quotidiens ou hebdomadaires selon lesquels il faut donner corps à sa pratique spirituelle. L'ouverture du flacon fait parfois parti de ces rites avant le faire cuire la viande pendant que la poêle chauffe. Le bruit de viande rissolant dans une noix de beurre sonne souvent le début des hostilités. Lorsqu'on passe à table la messe est dite, le moment de recueillement vient à la dégustation de Crozes-Hermitage cuvée Les Croix du Domaine Les Bruyères. Amen
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Format | bouteille 75cl |
| Producteur | Domaine Les Bruyères David REYNAUD |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Cuvée | Crozes-Hermitage "Les Croix" |
| Millésime | 2016 |
| Pays/Region | Vallée du Rhône |
| Cépage(s) | 100% syrah |
| Alcool | 13% |
| Garde | jusqu'à 20 ans |
| Mode de fabrication | issue d'une agriculture traditionnelle |
| Certification | AB et Biodivin par ECOCERT |
| Terroir | "Chassis", galets+ argilo-calcaire |
| La Robe | rouge intense, reflets violacés |
| Le Nez | cassis, violette |
| La Bouche | fruits rouges, herbacée |
| Accord mets et vins | Pièce du boucher et gratin dauphinois |
| T° de service | de 15°C à 17°C |
