Domaine des Lambrays
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Domaine des Lambrays
Situé à Morey-Saint-Denis, ce domaine compte parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Le domaine est à la fois une appellation mais aussi un quasi-monopole en grand cru. Il jouxte le Clos de Tart et Le Clos Saint-Denis et a été construit au XVIIème siècle. Thierry Brouin vinifie depuis 1980 jusqu'au millésime 2016. La culture menée est très proche de la nature, sans pesticide, herbicide ou désherbant. La vinification se fait très souvent en grappe entière, et les fûts de chêne sont renouvelés pour moitié chaque année. Le Clos des Lambrays est le fleuron du domaine, ses capacités de garde et sa finesse font rêver les dégustateurs du monde entier.
