Pauillac cinquième Grand Cru classé Château Lynch-Bages 2007

Grand de 90 hectares ce domaine est né dans le Médoc sur l'appellation Pauillac au XVIème siècle . A la fin du XIXème siècle la famille Cazes prend en main ce célèbre château. Il est d'ailleurs resté dans la famille depuis. Chaque année, la composition de ce cru change. Pour le millésime 2007 ce cru est un assemblage de 75 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 8 % Cabernet franc et 2% Petit Verdot. L'élevage s'est fait pendant quinze mois à 70% dans des fûts de chêne neufs. Les capacités de garde de ce cru sont importantes et elles sont dues à sa profonde acidité ainsi qu'à ces tanins d'une rare qualité. 

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Informations

La robe rouge-profond met en évidence une grande concentration. Le nez se montre frais et fruité, la vanille et le côté grillé du bois ressortent légèrement. La bouche est ronde, onctueuse et le fût s'est déjà bien fondu. Les tanins sont à la fois fermes et soyeux et le fruit se révèle assez mûr. La finale lumineuse est d’une grande élégance et d’une étonnante longueur. En conclusion de cette dégustation, ce cru réunit le charme, l'équilibre et la finesse d'un grand vin.

 
Caractéristiques
Type Vin
Couleur Rouge
Format bouteille 75cl
Producteur Château LYNCH & BAGES
Appellation Pauillac
Cuvée Pauillac grand cru classé
Millésime 2007
Pays/Region Bordeaux
Cépage(s) 75 % cabernet sauvignon, 15 % merlot, 10 % cabernet franc
Alcool 13.5%
Garde jusqu'à 25 ans et plus
Mode de fabrication issue d'une agriculture traditionnelle
Terroir croupes graveleuses
La Robe rouge profond
Le Nez d'herbes fumées, de cerise noire, de café et de chocolat
La Bouche fine, tanique, épicée, longue
Accord mets et vins un pavé de chevreuil rôti, réduction aux airelles et gratin dauphinois
T° de service de 16°C à 18°C