Rhum

Certains spécialistes pensent que la première rhumerie remonte au XVII siècle. La culture du sucre de canne ayant été apportée par Christophe Colomb aux Antilles plus d'un siècle auparavant, la distillation et la commercialisation du breuvage furent par la suite mises au point comme monnaie d'échange mais aussi pour leurs vertus médicinales. Le rhum est un extrait simple de la distillation, il a de manière basique une couleur blanche ou translucide. Le rhum ambré a forcément été mis sous bois pendant 18 mois. Le rhum vieux a subi 3 ans de vieillissement toujours sous bois prenant le nom de VO (Very Old), 4 ans pour VSOP (Very Special Old Pale) et 6 ans pour le XO (Extra Old).